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          精準調度重落實,嚴格檢查保安全
          2024年5月9日 | 點擊數:613 | 【】【】【

          57日上午,九江三中黨委書記胡文能,黨委副書記、校長周凌,黨委委員、副校長夏剛帶領總務處相關人員對九江三中鶴問湖校區食堂進行食品安全衛生大檢查,并在現場召開食品安全調度會。


          檢查中,胡文能仔細查看了操作間,倉庫,留樣柜,備餐間,餐廳等區域的衛生和管理情況。詳細詢問采購,儲存,加工,售賣等各環節流程狀況,仔細檢查索票索證記錄,出入庫臺賬等。他指出:一、食品處理區紗窗有超過6毫米的縫隙;二、操作間冷凍和冷藏食品要按標準分類;三、二次更衣室要裝好隔斷門。


          他強調,食品安全工作要常抓不懈,要確保明廚亮灶,規范操作,要強化安全責任意識,加強食品安全監管,要落實好食品查驗,留樣及溯源等工作,為廣大師生提供營養豐富,物美價廉,安全健康的食品,守護師生舌尖上的安全。

          他要求:一、食堂要按照學校的作息時間做好服務工作,節假日要有專人值班。二、食堂要規范管理,確保員工身體健康,持證上崗。三、檢查中發現的問題要及時整改,及時反饋,相關后勤管理人員及時監督,及時協調,為食堂的有效運行做好堅實的后勤保障。

          周凌對食堂食品安全以及管理布置了一些具體的工作,對食堂店長和學校后勤管理人員工作中出現的相關問題作出指導并對今后的食品安全工作提出了新的要求。

           

          食堂管理人員表示會對檢查中發現的問題及時整改,及時反饋。此次食品安全大檢查提高了食堂的工作效率,確保了食堂的食品安全,為九江三中廣大師生的食品安全健康提供了有力的保障。

           

                              (供稿人:李林          審稿人:葉建坤)

           

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